Популярный план питания доктора Дэвиса – диета, полностью исключающая из повседневного рациона продукты, содержащие глютен. Однако его рекомендуют не только людям с непереносимостью глютена и страдающим целиакией, но и всем тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов. Таким образом, это чрезвычайно эффективная диета для похудения.
На какие эффекты можно рассчитывать?
Доктор Уильям Дэвис – американский кардиолог – уверяет, что строго придерживаясь рекомендаций этой диеты, в среднем можно сбросить около 5 килограммов не более чем за 2 недели. Крупнейшие звезды шоу-бизнеса, такие как Виктория Бекхэм или Гвинет Пэлтроу, уже хвастались великолепным эффектом безглютеновой диеты.
Подробная информация о безглютеновой диете
Чтобы снизить вес относительно быстро, эффективно и в то же время безопасно, необходимо исключить из ежедневного рациона все продукты, содержащие глютен, в том числе и те, которые обычно считаются полезными, например цельнозерновые. Они не так совершенны, как может показаться, особенно в плане поддержания здоровой массы тела.
Их потребление обеспечивает организм огромным количеством калорий, а также быстро повышает уровень глюкозы в крови (быстрее, чем белый сахар). Как следствие, секреция инсулина явно увеличивается, что приводит к накоплению жира в организме. Присутствие глютена в рационе также является наркотическим, вызывает привыкание и вызывает сильное чувство эйфории вскоре после того, как он попадает в кровоток.
Создатель и пропагандист безглютеновой диеты уверяет, что во всем зле цельнозерновых продуктов (преимущественно пшеницы) виновато вещество под названием амелопектин типа А, представляющее собой сложный углевод. В пищеварительной системе он быстро расщепляется до глюкозы, вследствие чего уровень сахара в крови патологически повышается.
Что нельзя есть ни при каких обстоятельствах
До сих пор мы говорили, что абсолютно необходимо исключить из рациона все, что содержит пшеницу и другие злаки, содержащие глютен. Однако оказывается, что это еще не все! Что же, доктор Дэвис также рекомендует значительно сократить в рационе другие углеводы (без глютена), такие как рис, картофель, кукуруза, сладости, газированные напитки, искусственные подсластители или бобовые. Вот и получается, что недостаточно исключить только продукты, содержащие глютен. Также важно ограничить потребление других продуктов, которые в избытке вредны и вызывают ожирение.
Что разрешено
Здоровое питание требует поступления в организм всех необходимых витаминов, минералов и питательных веществ. То же самое и в случае с диетой доктора Дэвиса, в которой преобладают свежие овощи, не содержащие пестицидов. Их можно употреблять в принципе в любом количестве и в любое время (кроме картофеля и кукурузы). Также рекомендуется часто есть фрукты, особенно лесные. Более того, диета доктора Дэвиса во многом основана на белковых продуктах, таких как цельные сыры, а также на полезных заменителях пастеризованного молока (кокосовое молоко, миндальное молоко).
Безглютеновая диета также включает возможность употребления в пищу рыбы, морепродуктов и в ограниченных количествах органического мяса птицы. Этот вид мяса никак не обрабатывается и не содержит вредных для здоровья гормонов и антибиотиков. Мясные продукты можно есть практически в любом виде, кроме их обжаривания.
Яйца высшего качества и полезные растительные жиры также играют очень важную роль в диете доктора Дэвиса. Поэтому в нем не может отсутствовать орехи, оливковое масло, льняное масло, миндальное масло или кокосовое масло.
Конечно же, во время диеты нужно не забывать регулярно пить жидкости, особенно чистую воду. Также можно — в ограниченных количествах — пить свежевыжатые соки, зеленый кофе, зеленый чай и травяные настои. В готовые блюда мы также можем добавлять натуральные специи, но абсолютно без сахара.
Является ли такая диета действительно здоровой
Наконец, стоит ответить на вопрос, полезна ли диета, предложенная доктором Дэвисом? Некоторые сомнения вызывает тот факт, что это низкоуглеводная диета, а ведь углеводы являются основным источником энергии. К счастью, в случае безглютеновой диеты мы можем получать энергию из овощей и фруктов, потребляемых каждый день, и, кроме того, нам не нужно беспокоиться о дефиците жиров — их обеспечивает употребление в пищу орехов и полезных растительных масел.
